Рейтинг:   / 0
ПлохоОтлично 
Создано 25 Апрель 2013 Автор: Blade
Россия Категория: Байкал
Опубликовано 25 Апрель 2013 Просмотров: 970
Печать

 

 

 

10. БАЙКАЛЬСКАЯ КУХНЯ

(омуль на рожне, рыба в глине, рыба копченая, рыба соленая, расколотка, омулевая икра; русская сибирская кухня – сибирские пельмени, мясо «по-таежному; эвенкийская кухня – силавун, кулнин, сэвэн; бурятская кухня – позы, бухулер, тушеная дикая сарана, саламат, зеленый чай с молоком, арса, шаньги, айраг)

Долгие годы жители Прибайкалья кормилось дарами тайги и озера, что наложило свой отпечаток на их вкусах и пристрастиях. Блюда не отличались разнообразием, но были питательными и практичными. Охотники и рыбаки знают много экзотических рецептов приготовления пищи на костре, с помощью раскаленных камней и углей. Добытое мясо и рыбу коптили, вялили и солили впрок. Из ягод и грибов на зиму делали запасы. Кухню Байкальского региона можно условно разделить на бурятскую, русскую и байкальскую.

Национальной кулинарной гордостью Бурятии являются буузы, более известные как «позы». Для их приготовления делается рубленый мясной фарш из свинины, баранины и говядины. Начинка закатывается в тесто так, чтобы вверху было отверстие для выхода пара. Позы быстро готовятся на пару кипящего жира в закрытой кастрюле. Так же известные блюда бурятской кухни - бухулер, тушеная дикая сарана, саламат, зеленый чай с молоком, арса, шаньги, айраг

Еда бурят, как правило, проста в приготовлении и питательна, преобладают мясные и молочные блюда. Редко, но еще можно встретить в деревнях тарасун - алкогольно-тонизирующий напиток из молока, имеющий специфический запах, и саламат - молочный продукт, приготовляемый из высококачественной сметаны на огне с добавлением при закипании соли, муки и холодной воды.

В русской забайкальской кухне наряду с мясом активно готовят овощи. Традиционные угощения: сибирские пельмени, мясо «по-таежному». Особенностью приготовления мяса по-сибирски, по-таежному, являются приправы из папоротника и черемши, которые закатываются в куски. К блюду подаются запеченная в духовке картошка и замороженная ягода, чаще брусника или клюква. Охотники по одному из рецептов дикое мясо режут тонкими длинными кусками, круто засыпают солью, перемешивают в котелке и нанизывают на деревянные лучины или ветки. Затем втыкают их вокруг углей костра и вялят в дыму. Приготовленное таким способом мясо долго хранится летом. Во время движения ломтики хорошо грызть для поддержания силы и восстановления недостатка солей в организме. Русская кухня также славится своими пельменями, которые охотники ходили брали с собой на охоту замороженными, складывая в тряпичную сумочку, чтобы потом их можно было просто бросить в горячую воду и есть, как только они всплывут.

В традиционной байкальской кухне главный ингредиент - байкальская рыба. Омуль, сиг, хариус, осетр. Байкальская уха готовиться только из свеже пойманной рыбы и кристально чистой воды Байкала. Местной изюминкой стал малосольный байкальский омуль. Другое чисто байкальское блюдо - омуль на рожнах. Это традиционный рецепт байкальских рыбаков. Рыба готовится на жару от углей костра. Ее нанизывают на деревянные рожны головой вниз, но не протыкают хвост, чтобы она не соскальзывала во время приготовления. Рожны втыкают наклонно над углями костра и периодически поворачивают, чтобы рыба прогревалась равномерно. Дерево для рожна подбирают такое, чтобы оно хорошо держало температуру и не обугливалось (лиственница). Оно должно быть сухим и не смолистым, иначе рыба возьмет запах смолы.

Еще одно блюдо, типичное для байкальского региона – это строганина (сырое замороженное мясо косули) или расколотка (сырая замороженная рыба). Эти блюда едят сырыми, предварительно их подсаливают и мелко строгают замороженными.

Обновлено 25.04.2013 14:39

Поддержать меня ссылкой:

rss20  Подписаться на обновления

Комментарии   

 
0 #41 Накрутка рейтинга на Авито/Яндекс/2гис/Маркетплейсы и др.Артем 04.05.2024 10:57
Здравствуйте! Увеличиваю поток клиентов с онлайн карт!

Накрутка рейтинга на Авито/Яндекс/2гис/Маркетплейсы и др.

А так же:
- Реклама в Яндекс/Гугл, ВК и Инстаграм.
- Создание и СЕО сайтов.
- Авито продвижение.

Если интересно, пишите мне в WhatsApp: +7(962) 546-38-36
Цитировать
 
 
0 #42 Открытая вакансия для тех кто ищет работу без опыта !Владимир 08.05.2024 21:28
Открытая вакансия для тех кто ищет работу без опыта !
Девочки и мальчики От 16 до 60 лет.
Это не наркотики и не оружие.
Напиши мне в ТГ: https://t.me/A_Gold_Money
Цитировать
 
 
0 #43 Эксклюзивные ковровые решения для вашего дома, офиса или гостиницыGlobal Carpet 27.05.2024 13:20
Эксклюзивные ковровые решения для вашего дома, офиса или гостиницы

Студия напольных покрытий Global Carpet предлагает эксклюзивные ковровые решения для вашего дома, офиса или гостиницы. Мы помогаем подобрать уникальные концепции, которые превратят ваше пространство в произведение искусства.

Мечтаете о роскошном интерьере в офисе или гостинице? Мы предлагаем:

* Ковролин или ковровая плитка с Индивидуальным дизайном

* Изготовление ковров на заказ любой сложности

* Высококачественные, износостойкие и долговечные материалы из Европы, Китая, Индии, США

* Работы по укладке напольных покрытий под ключ

* Сочетание цены, качества и сроков.

Тел: +7 980 458 90 80

www.globalcarpet.ru

Мы помогаем сделать каждый Ваш шаг в интерьере приятным.
Цитировать
 
 
0 #44 Продвинуть Вас в Яндекс.Картах, 2GIS и Google Картах?Заявки с карт 28.05.2024 01:53
Раз и навсегда продвинем Вас в Яндекс.Картах, Google Картах и 2GIS. Гарантия результата по Договору. Опыт с 2010 года!
Пишите: https://t.me/fokas_ru

Получайте целевые заявки с карт: Яндекс, Google и 2GIS. Оплатив 1 раз (!!!). Узнайте цену в Телеграм: https://t.me/fokas_ru
Или звоните: +79082122449
Цитировать
 
 
0 #45 Сотрудничествоавто из-за границы 07.06.2024 15:52
Сотрудничество

Не так давно мы продавали Polo 2013 года за 270 тысяч рублей.
Продавали с небольшой наценкой, и с доставкой под ключ в Россию. Получалось раза в 2 ниже рынка в РФ.
https://t.me/avto_europe
Один из клиентов прям изводил менеджера: «а почему так дёшево?», «нет ли здесь обмана?», «а точно ли не будет доплат» и т.д…
Менеджер проговорил с клиентом по телефону более 5 часов…

На очередной вопрос клиента в стиле: «а точно ли цена верная»?, — менеджер ответил: «вы правы, цена указана с ошибкой, настоящая — 370 тысяч (всё равно прям дно рынка)». Клиент согласился и заказал авто. А через месяц, уже когда получил машину, увидел ещё и +100 тыс. рублей на балансе в банке. Нам чужого не нужно!

Не будьте, как этот клиент. Заказывайте авто из-за границы сразу с большой выгодой. За заказ по вашей рекомендации другом — сразу переводим вам 10 000 рублей на карту.

Ветеранам, инвалидам и лицам старше 60 лет — скидка 50 000 рублей (на любой авто).
Заказать авто можно в Telegram:
https://t.me/avto_europe
Цитировать
 
 
0 #46 Обнаружили ошибки на вашем сайте. Давайте это исправим!Владислав 11.06.2024 08:17
Меня зовут Владислав из компании Web Hero. Мы обнаружили технические недочеты на вашем сайте, которые могут стать причиной ухода клиентов.

Наша команда готова оперативно устранить эти проблемы и гарантировать бесперебойную работу вашего сайта.

Давайте обсудим, как мы можем помочь. Оставьте заявку на нашем сайте: wbhr.ru или свяжитесь со мной по .

С уважением, Владислав.
Цитировать
 
 
0 #47 Получаете ли Вы от рекламы желаемый результат?Частный маркетолог 27.07.2024 01:44
Добрый день! Я частный интернет-маркетолог. Ведущий специалист Яндекс.Директ. Занимаюсь настройкой и оптимизацией рекламных каналов. Возможно буду полезен вам.

С кейсами можно ознакомится здесь:
https://teletype.in/@kolomiets_anton/portfolio

Отзывы на официальной платформе Яндекс:
https://direct.yandex.ru/dna/freelancers/pixel-grant

"Хочу обсудить проект! Как с вами связаться?" - просто напишите в ТГ
https://t.me/ChakaLakaru
WhatsApp: https://l.clck.bar/70dec8
или позвоните по номеру +7 995 300 9515
Цитировать
 
 
0 #48 Нужны деньги!? CONFIDENCE FINANCECONFIDENCE FINANCE 06.08.2024 13:32
Нужны деньги!?
Поможем получить кредит даже с плохой кредитной историей.

На самых выгодных условиях.
+7 (495) 968-34-58
Цитировать
 
 
0 #49 Курьерская доставка СДЭК по России за 170 рублей для интернет магазинов и любого бизнеса! Мы предлагаем эксклюзивные условия для наших партнеров!СДЭК 13.08.2024 01:49
Курьерская доставка СДЭК по России за 170 рублей для интернет магазинов и любого бизнеса! Мы предлагаем эксклюзивные условия для наших партнеров!

Почему стоит выбрать нас?

- Договор в день обращения.

- Наложенный платеж — удобно и безопасно.

- Включена услуга постоплаты.

- Персональный менеджер, готовый помочь решить любые вопросы с доставкой.

- Возможность корректировки данных на любом этапе доставки.

- Мы работаем с бизнесом любого размера!

Экономьте до 50%!

Работая с нами по договору, вы сможете значительно сократить свои расходы. Не упустите возможность выгодного партнерства с нашей командой!

Как получить дополнительную информацию?

Для оформления заказа или получения консультации свяжитесь с нами по телефону 88006001484 или посетите наш сайт: cdekonline24.ru

Подходит для:

- Индивидуальных предпринимателей (ИП)

- Юридических лиц

- Самозанятых

С уважением,

СДЭК!
Цитировать
 
 
0 #50 У вас же ведь есть сайт? А сколько клиентов и денег он приносит? Хотите я заставлю его зарабатывать вам деньги 24/7?Анализ сайта 01.09.2024 06:30
Хотите сделать из сайта генератора заявок, клиентов и продаж 24/7?

Даже и если сейчас:

1. Ноль (или мало) заявок и звонков.
2. Низкая конверсия.
3. Слабая посещаемость и низкие позиции.
4. Нет результатов от продвижения.
5. Сайт сделали, что дальше непонятно.



Запишитесь на онлайн-разбор вашего сайта и за 30 минут узнайте где ваш бизнес теряет и/или недополучает прибыль, и как заставить его зарабатывать вам деньги 24/7.

Записаться тут https://pre-click.ru/consult/



Это будет не обычный анализ сайта!
Это проработка реальных точек кратного роста, а не поиск технических или иных ошибок, часто ни на что особо не влияющие.

Что обычно подразумевает стандартный анализ сайта
• 1. SEO аудит,
• 2. Технический аудит,
• 3. Юзабилити аудит.


Это все нужно и неплохо, но прибыль увеличивает не это. Есть вещи важнее.

• 1. Как «зацепить» пользователя и заставить его обратиться именно к вам.
• 2. Что делать с 95-97% посетителей, которые уходят, не совершив целевое действие.
• 3. Как удержать и работать дальше с теми, кто не готов покупать сейчас, но может это сделать позже [а это обеспечивает кратный стратегический рост].



Записаться тут https://pre-click.ru/consult/



Или скачивайте памятку "Как бизнесу продвигать сайт и получать новые клиенты и деньги в кассу, а не позиции в поиске и отчеты о псевдодеятельности специалистов?"

Там информация, которая сэкономить вам десятки и сотни тысяч рублей бюджета на продвижение.

Скачать тут https://t.me/Ivchevski_SEObot
*Время чтения - 5 мин.
Цитировать
 
 
0 #51 Вы представлены на 2ГИС и Яндекс Картах?Александр 14.09.2024 02:12
Здравствуйте, а Вы представлены на 2ГИС и Яндекс Картах? Я предлагаю, качественную публикацию отзывов на этих сервисах, что в свою очередь хорошо влияет на репутацию, продажи и помогает Вам выделиться на фоне конкурентов. Отзывы публикуют случайные люди из вашего города, такие же как Вы или Я и поэтому никакая система не определит подобную схему, а также я работаю как индивидуальный предприниматель по договору, что говорит о качестве и надёжности моих услуг. Оплата в месяц составляет 10 тысяч рублей по договору. Я заинтересован в долгосрочном сотрудничестве.

У меня более 400 человек в команде готовых выполнить любую творческую работу. Я могу записать качественные видео отзывы о ваших услугах. Они вызывают большое доверие у потенциальных покупателей и положительно влияют на продажи.

Если вы заинтересованы, то напишите на WhatsApp по номеру +79004444368 Александр. Прошу учесть, что я живу на Камчатке и не всегда могу оперативно ответить Вам.
Цитировать
 
 
0 #52 Просьба перезвоеить мне нужна консультацияПавел 30.09.2024 00:30
Просьба перезвоеить мне нужна консультация
Цитировать
 
 
0 #53 Юридическое сопровождениеЮридическое сопровож 05.10.2024 16:31
Здравствуйте! Предлагаем индивидуальный подход в юридическом сопровождении!

Широкий спектр услуг.

Высокое качество.

Политика конфиденциальности.

Советы правового характера и консультации.

Индивидуальный пакет по юридическому обслуживанию.

Качественный результат.

Целый юридический отдел от 20.000 руб в месяц

Тел.: +7(495)445-97-77

Почта:

Сайт: Delomant.ru

Кутузовский проспект д.35
Цитировать
 

Добавить комментарий

   


Защитный код
Обновить

??? ????????

  • Skype: bladeabdulov
  • Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.